Zutaten & Allergene

Wir kochen ehrlich – mit frischen Zutaten.

In unserer Pastamanufaktur verwenden wir hochwertige und möglichst frische Rohstoffe. Viele unserer Produkte werden saisonal hergestellt. Deshalb kann sich die Zusammensetzung einzelner Produkte von Zeit zu Zeit ändern.

Auf dieser Seite finden Sie eine Übersicht aller Zutaten und Allergene, die in unserer Produktion verwendet werden.

Bitte beachten Sie, dass nicht jede Zutat in jedem Produkt enthalten ist.

In unserer Produktion verwenden wir unter anderem

Mehle & Getreide

✔ Hartweizenmehl
✔ Dinkelmehl
✔ Weissmehl
✔ Vollkornreis

Gemüse

✔ Frischer Spinat
✔ Karotten
✔ Zwiebeln
✔ Sellerie
✔ Frische Pilze
✔ Knoblauch

Kräuter & Gewürze

✔ Frische Kräuter (je nach Saison)
✔ Currypulver
✔ Safran (Fäden und Pulver)

Fleisch

✔ Rindfleisch
✔ Schweinefleisch

Weitere Zutaten

✔ Tomaten (frisch, Tomatenstücke, Passata und Tomatenpüree)

✔ Getrocknete Steinpilze

✔ Sepiatinte

✔ Eier

✔ Verschiedene Nüsse

Allergene

Je nach Produkt können folgende Allergene enthalten sein oder während der Produktion damit in Berührung kommen:

Wichtiger Hinweis für Allergiker

Obwohl wir sorgfältig arbeiten, werden sämtliche Produkte in derselben Produktionsstätte hergestellt.

Deshalb können wir Spuren anderer Zutaten oder Allergene nicht vollständig ausschliessen.

Falls Sie an einer schweren Lebensmittelallergie leiden, kontaktieren Sie uns bitte vor dem Verzehr. Gerne geben wir Ihnen Auskunft über die genaue Zusammensetzung des gewünschten Produkts.

Unsere Philosophie

Wir legen grossen Wert auf natürliche Zutaten, kurze Zutatenlisten und eine handwerkliche Herstellung.

Unsere Pasta wird mit Sorgfalt in kleinen Chargen produziert. Wo immer möglich verwenden wir frische Zutaten anstelle von Fertigmischungen oder künstlichen Zusatzstoffen.

Vielen Dank für Ihr Vertrauen.

Mögliche weitere Zutaten (je nach Saison oder Rezept):

• Ricotta
• Mozzarella
• Parmesan
• Pecorino
• Mascarpone
• Butter
• Rahm
• Milch
• Olivenöl
• Basilikum
• Petersilie
• Salbei
• Thymian
• Rosmarin
• Zitronenschale
• Chili
• Muskat
• Rotwein
• Weisswein

Diese Liste wird laufend aktualisiert und entspricht dem aktuellen Stand unserer Produktion.